- Vizualizari
Mancarea sau tocanita de inimi si pipote este un preparat clasic, ieftin care se face usor. Merge foarte bine alaturi de o mamaliguta si muraturi sau paine proaspta cu o salata verde sau de castraveti.
Daca probati reteta mea de Mancare de inimi si pipote sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- 1 kg inimi si pipote de pui
- 4 cepe mari
- 1 ardei gras
- 250 ml suc de rosii sau o lingura pasta de rosii
- o frunza de dafin
- boia dulce de ardei
- sare
- piper macinat
- cateva fire de patrunjel
- 3-4 linguri ulei
Mod de preparare:
Curatam foarte bine si spalam in mai multe ape pipotele si inimile, apoi le punem la fiert in apa rece cu un varf cutit de sare. Indepartam spuma care se formeaza ori de cate ori este nevoie. Daca aveti o oala sub presiune puteti fierbe pipotele si inimile in ea, treaba va merge mult mai repede.
Curatam ceapa, o spalam si o taiem solzisori.
Spalam ardeiul si il curatam de cotor si seminte, apoi il taiem cubulete.
Cand pipotele si inimile sunt patrunse pe jumatate, le scoatem si le lasam la scurs. Apa/supa in care au fiert o vom folosi la tocanita/mancare.
Incingem uleiul intr-o cratita, punem ceapa si un praf bun de sare. Cand ceapa se inmoaie adugam pipotele si le calim cateva minute impreuna. Punem si ardeiul, amestecam, adaugam frunza de dafin, boia si piper macinat.
Punem sucul sau pasta de rosii si din zeama in care au fiert pipotele cat sa le acopere. Dam cratita la cuptorul preincalzit la foc potrivit pentru aproximativ 20 minute sau pana carnea este bine patrunsa si se formeaza un sos. Daca doriti puteti continua gatirea tot pe ochiul aragazului. Spre final potrivim gustul de sare, iar cand mancarea este gata presaram patrunjel tocat. Servim mancarea de inimi si pipote cu paine proaspata sau mamaliguta, salata preferata ori muraturi. Este delicioasa! Daca nu va plac pipotele le puteti inlocui cu orice carnita de pui, curcan, porc sau vita.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Recipe Reviews