- Vizualizari
Aceste gogoși în formă de fundiță nu sunt doar aspectuoase, ci și irezistibil de gustoase și pufoase! Sunt desertul acela simplu și rapid, perfect, făcut în casă.
Dacă prepari Gogoși fundițe pufoase sau o altă rețetă de pe site, aș fi bucuroasă să îmi lasi un comentariu. Spune-mi cum a decurs totul și ce părere ai! Orice sugestie din partea ta este binevenită și foarte importantă, pentru că, nu-i așa, împreună creștem și învățăm.
Ingrediente:
- 500 g făină (tip 000)
- 250 ml lapte
- 2 ouă
- 50 g unt moale
- 4 linguri zahăr
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 1 pliculeț drojdie uscată (7 g) sau 25 g proaspătă
- coajă rasă de lămâie
- un praf bun de sare
- ulei pentru a prăji gogoșile
- zahăr pudră pentru a pudra gogoșile
Mod de preparare:
Într-o crăticioară sau într-un alt vas, punem laptele, sarea, zahărul și zahărul vanilat. Încălzim amestecul la foc mic, amestecând continuu, doar până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Îl lăsăm deoparte să se răcorească, deoarece trebuie să fie doar călduț, nu fierbinte.
Cernem făina într-un bol mare, o amestecăm cu drojdia granulată și facem o adâncitură în mijloc. Dacă folosim drojdie proaspătă, o zdrobim într-un bol mic, adăugăm o jumătate de linguriță de zahăr și o lăsăm câteva minute până se lichefiază.
În gropița din mijlocul făinii, adăugăm ouăle și coaja de lămâie. Le amestecăm cu lingura și începem să încorporăm treptat laptele îndulcit. Continuăm să amestecăm cu lingura atât cât este posibil, apoi începem să frământăm cu mâna până când aluatul se adună într-o bilă.
Transferăm aluatul pe blatul de lucru uns cu puțin unt și îl frământăm energic. Pe măsură ce lucrăm aluatul, adăugăm restul de unt moale. Frământăm în total 10-15 minute, până când aluatul devine suplu, elastic și nu se mai lipește de mâini.
Punem aluatul înapoi în bol, îl acoperim cu folie alimentară sau cu un prosop curat și îl lăsăm la crescut într-un loc cald, până când își dublează volumul (aproximativ o oră și jumătate).
După ce aluatul a dospit, îl răsturnăm pe blatul de lucru presărat ușor cu făină și îl mai frământăm puțin, cât să scoatem aerul din el. Întindem aluatul cu sucitorul într-o foaie cu grosimea de aproximativ 1 cm, dându-i o formă dreptunghiulară. Tăiem foaia în 7 fâșii, iar apoi fiecare fâșie o tăiem în 6 pătrate sau romburi. În mijlocul fiecărei bucăți facem o crestătură mică cu un cuțit. Trecem un colț al aluatului prin acea crestătură, formând astfel „fundița” sau nodul.
Într-o cratiță sau într-un tuci cu fund gros, punem uleiul (într-un strat de cel puțin două degete). Îl încincem bine, apoi reducem focul la mediu spre mic. Punem o parte din gogoși la prăjit, având grijă să nu le înghesuim, deoarece vor crește. Le prăjim până când se rumenesc frumos pe ambele părți.
Pe măsură ce se prăjesc, le scoatem pe un platou tapetat cu șervețele de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei. Când s-au răcit puțin, le pudrăm cu zahăr și le putem servi. Un adevărat răsfăț!
Ei, stai așa, nu fugi încă! Înainte să te apuci de treabă, aruncă un ochi mai jos. Ți-am pregătit câteva poze cu pașii de lucru, ca să vezi exact cum se fac „fundițele” și să-ți iasă din prima!
Am mai pus la bătaie încă două idei de rețete delicioase, numai bune de încercat când ai poftă de ceva bun. Inspiră-te și spor la prăjiturit!
Poate îţi fac cu ochiul și aceste Gogoşi turnate cu iaurt.
Foarte gustoase și apreciate sunt si aceste Scovergi.
Dacă ți-a plăcut rețeta, m-aș bucura de nu-ți imaginezi să-mi lași un gând în comentarii, chiar aici sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile – așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce alte bunătăți vă mai plac!
Și, dacă vrei să le faci poftă și prietenilor, un „share” pe Facebook sau pe alte rețelele de socializare m-ar ajuta enorm. Mulțumesc din suflet!
Și ca să nu ne pierdem prin mulțime și să fii la curent cu toate bunătățile pe care le pregătesc, te invit să mă urmărești și pe rețelele sociale!
Te aștept cu tot dragul în marea noastră familie de gospodari, pe grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”. E locul unde punem la comun rețete, poze cu ce ne-a ieșit bun, idei grozave și, mai ales, multă voie bună.
Îți mulțumesc din suflet că mi-ai trecut pragul astăzi și te mai aștept pe aici oricând ai poftă de ceva bun. Să ne revedem cu bine!
Aici găseşti toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review