- Vizualizari
Această friptură a fost vedeta mesei noastre de Revelion 2026 și a fost atât de apreciată, încât am decis să împart rețeta și cu voi. Este un spectacol pe masă și un răsfăț pentru familie, iar secretul stă în felul în care aromele cărnii se îmbină cu cele ale cârnaților în timpul coptului, rezultând o friptură fragedă și arătoasă.
Dacă v-a făcut cu ochiul această Friptură împletită sau ați încercat și alte bunătăți de pe site-ul meu, vă aștept cu tot dragul să reveniți cu un comentariu și să-mi spuneți cum v-au ieșit. Sunt tare curioasă dacă v-au plăcut!
Primesc cu bucurie orice sfat sau sugestie, pentru că, vorba aceea, omul cât trăiește învață, iar în bucătărie mereu mai avem ceva de descoperit împreună.
Ingrediente:
- 1 kg carne de porc
- 1 metru cârnați subtiri
- sare
- piper măcinat
- boia de ardei
Mod de preparare Friptura împletită din carne porc și cârnați de casă:
Pregătirea fâșiilor de carne: Pentru început, alegem carnea de porc. Puteți folosi pulpă, dar rețeta iese la fel de bună și cu ceafă, mușchi sau chiar mușchiuleț de porc (dacă folosiți mușchiuleț, aveți grijă că se gătește mai repede). Tăiem carnea în trei șuvițe lungi, de cam 35 cm fiecare. Le condimentăm bine pe toate părțile cu sare, boia și piper măcinat. Puteți folosi condimentele care vă plac.
Potrivirea cârnaților cu fâsiile de carne: Avem nevoie de cârnați de porc (eu am folosit de casă, în maț de oaie, făcuți de noi), pe care îi tăiem în trei părți egale. Trebuie să fie, cu aproximație, de aceeași lungime cu fâșiile de carne pe care tocmai le-am pregătit.
Așezăm pe lungime, alternativ, o fâșie de carne și una de cârnat. Prindem capetele la un loc cu scobitori ca să nu se desfacă.
Împletirea propriu-zisă: Acum facem o împletitură frumoasă în trei. Când ajungem la capăt, prindem din nou cu scobitori (și pe parcurs, pe unde mai considerați că este nevoie pentru a sta fixă).
Gătirea la cuptor: Așezăm împletitura într-o tavă și turnăm pe lângă ea apă cam de un deget. Acoperim tava cu un capac sau cu folie de aluminiu și o băgăm în cuptorul încins la 180°C. La mine a durat cam o oră și jumătate până a fost gata, dar depinde mult de grosimea cărnii.
Secretul frăgezimii: Din când în când, mai deschidem cuptorul și stropim friptura cu sosul format în tavă. Dacă vedem că scade zeama prea mult, mai adăugăm puțină apă fierbinte. Cu vreo 20 de minute înainte de final, luăm capacul la o parte și lăsăm friptura să se rumenească frumos deasupra.
Când este gata, o scoatem din cuptor și o lăsăm vreo 10 minute să se răcorească și să-și tragă sucurile. Vedeti ce bine arata?
După ce timpul s-a scurs și friptura s-a răcorit puțin, o scoatem cu mare grijă pe un platou încăpător. Acum este momentul să fim atenți și să îndepărtăm toate scobitorile cu care am fixat „cosița” la început.
Arată de-a dreptul delicios, nu-i așa? Mai mult decât aspectul, dacă ați ști ce bine miroase acum la mine în bucătărie! Este un amestec de arome tradiționale care îți lasă gura apă: mirosul cărnii rumenite la cuptor se împletește perfect cu aroma usturoiului și a condimentelor din cârnații de casă.
Fiecare felie tăiată dezvăluie cât de fragedă este această friptură. Este genul de mâncare care adună toată familia în jurul mesei înainte ca măcar să apuci să strigi că e gata! Se servește alături de o salată sau garnitura preferată, cu mare poftă, că este tare bună!
V-am lăsat mai jos alte două rețete suplimentare pentru inspirație. Aruncați o privire!
Piept de porc cu cârnați la cuptor.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Și pentru că ne place să gătim cu drag, vă aștept cu brațele deschise în marea noastră familie de gospodari: Bunătăți din bucătăriile noastre, unde împărțăşim reţete, imagini cu bunătăţi, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Reţetele mele de le A la Z.
Leave a Review