- Vizualizari
Această rețetă aduce în farfurie o friptură de porc incredibil de fragedă și suculentă, care se topește pur și simplu în gură. Secretul stă în combinarea cărnii gătite lent cu un sos bogat, profund aromat și delicios, care completează perfect textura moale a cărnii. Pentru preparare, puteți folosi: pulpă de porc, ceafă (ideală pentru frăgezime) sau mușchi, în funcție de preferințe. Este o mâncare reconfortantă, perfectă pentru o masă în familie.
Dragilor, dacă v-ați hotărât să încercați rețeta mea de Friptură fragedă de porc cu sos, sau oricare altă bunătate de pe blog, vă aștept cu inima deschisă să reveniți și să-mi povestiți cum v-au mers și cât de mult v-au plăcut! Orice sfat de la voi e binevenit, omul cât trăiește, învață.
Ingrediente:
- 1 kg cotlet de porc (puteți folosi pulpă, ceafă, etc.)
- 350 ml suc de roșii
- 500 ml supă de oase sau apă
- 4-5 căței de usturoi
- 2 linguri ulei
- sare
- piper măcinat
- boia de ardei
- o frunză de dafin
- câteva fire de pătrunjel
Mod de preparare:
Începem prin a spăla bine cotletul de porc și îl tăiem în felii generoase, de aproximativ 100 de grame fiecare. Pentru a ne asigura că iese perfectă, condimentăm bucățile de carne din belșug cu sare, piper, boia sau ciondimentele care ne plac. Le așezăm apoi într-un vas, le acoperim și le lăsăm cam o jumătate de oră.
După acest timp, așezăm feliile de cotlet într-un vas (ideal, unul cu capac). Adăugăm cele 2 linguri de ulei și frunza de dafin. Apoi, turnăm supa caldă de oase (sau apă) astfel încât să acopere aproape în totalitate carnea.
Introducem vasul în cuptorul preîncălzit la foc mediu (în jur de 180°C) pentru o gătire lentă, de aproximativ o oră și un sfert. La jumătatea timpului de preparare (după aproximativ 40 de minute), scoatem vasul și adăugăm sucul de roșii, care va da o culoare și o bază minunată sosului, și profităm de moment pentru a gusta și a potrivi gustul de sare și piper măcinat.
Cu doar zece minute înainte ca friptura să fie gata, adăugăm usturoiul zdrobit (sau tocat mărunt); usturoiul adăugat la final își păstrează aroma intensă și nu se arde! Când friptura este gata, scoatem vasul din cuptor și presărăm pătrunjel verde proaspăt tocat.
Rezultatul? Gust minunat, sos bogat și o cărniță fragedă și delicioasă, care se desface singură!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Minunată si rețeta pentru CEAFĂ DE PORC ÎN SOS DE ROȘII LA CUPTOR.
Fraged și bun și acest PIEPT DE PORC LA CUPTOR.
Recipe Reviews