- Vizualizari
Astăzi vă aduc o rețetă pe cinste: un preparat rapid, ieftin, dar mai ales gustos și sățios, de te lingi pe degete! Iar dacă vreți să-l pregătiți de post, nicio problemă – trebuie doar să înlocuiți tăiețeii cu unii fără ou. E la fel de bun, vă promit! 😉
Dacă încercați rețeta mea de Varză călită cu tăiței de casă sau orice altă bunătate de pe blog, vă aștept cu drag să reveniți și să-mi spuneți cum v-au ieșit și cât de mult v-au plăcut. Toate sfaturile sau sugestiile voastre sunt binevenite, că doar omul cât trăiește învață! 😊
Ingrediente:
- o varză mică(700 g)
- o ceapă mare
- sare
- piper măcinat
- 2-3 linguri ulei
Tăiței:
- un ou
- 100 g făina
- un vârf cuțit de sare
Mod de preparare:
Mai întâi de toate, ne ocupăm de varză: îndepărtăm frunzele exterioare care sunt mai pălite și o trecem sub un jet de apă rece. După ce s-a scurs bine, tăiem varza în două și o tocăm fideluță. O punem într-un bol mai mare, presărăm o linguriță cu vârf de sare și o frecăm puțin cu mâinile, ca să se înmoaie. O lăsăm deoparte să-și lase sucul și ne apucăm de tăiței.
Spargem oul într-un castronel, punem un praf de sare și îl batem bine cu furculița. Începem să adăugăm făina treptat: la început amestecăm cu furculița, apoi trecem la frământatul cu mâna. Mutăm aluatul pe masa presărată cu făină și îl frământăm cu spor vreo 3-4 minute, până obținem un aluat potrivit de tare. Dacă vedeți că e prea moale, mai adăugați o lingură-două de făină.
Când aluatul e gata, îl punem înapoi în vas și îl lăsăm să se odihnească vreo 10-15 minute, acoperit cu un prosop de bucătărie sau cu folie.
După ce s-a odihnit, punem aluatul pe blatul înfăinat. Presărăm puțină făină și deasupra și începem să întindem o foaie rotundă și subțire (cam de 50 cm diametru). În timp ce lucrăm, o mai întoarcem de pe o parte pe alta și mai presărăm făină ca să nu se prindă de masă. Când foaia e gata, o lăsăm cam 5-7 minute să se „zvânte” (să se usuce puțin).
După ce s-a uscat, o tăiem în trei fâșii egale. Rulăm fiecare fâșie (ca în poza de mai jos) și tăiem rondele de aproximativ 5-7 mm. Răsfirăm tăiețeii pe masă și îi lăsăm în așteptare.
Curățăm ceapa, o spălăm și o tocăm mărunt. Încingem uleiul într-o cratiță încăpătoare și călim ceapa până devine sticloasă. Adăugăm varza, amestecăm bine și acoperim parțial cu un capac. Lăsăm varza să se înăbușe în sucul ei, la foc potrivit. Mai punem sare dacă e nevoie, iar dacă scade prea tare lichidul, turnăm un pic de apă. Amestecăm des, să nu cumva să se prindă! La mine a fost gata în vreo 20 de minute.
Între timp, punem tăițeii la fiert în apă clocotită (cam 1,5 litri) cu puțină sare. Ai mei au fost gata în 6 minute. Atenție: nu îi fierbeți de tot, că se mai gătesc un pic și împreună cu varza!
Scurgem tăițeii și îi răsturnăm în cratiță, peste varză. Condimentăm totul cu piper proaspăt măcinat (eu am pus un amestec de piper negru, alb și roșu pentru un plus de aromă). Amestecăm cu mare grijă, să nu zdrobim tăițeii, și mai lăsăm totul pe foc încă 2-3 minute, să se împrietenească gusturile.
Cam asta-i tot! Aveți în farfurie un preparat gustos, sățios și tare economic.
Dacă vreți o variantă de post, tăiețeii se fac la fel, doar că înlocuiți oul cu aproximativ 60 ml de apă. Vor ieși minunați!
V-am lăsat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Tare gustoasă și această rețetă de Varză a la Cluj.
La fel de gustoasă este și rețeta de Varză cu coastă afumată.
Leave a Review