- Vizualizari
O rețetă simplă și spornică de fursecuri fragede cu nucă, modelate sub formă de fundițe simpatice. Din acest aluat ies două tăvi pline, gata de tăvălit prin zahăr pudră și de savurat lângă o cafea sau un ceai fierbinte.
Să le încercați neapărat! Dacă vă hotărâți să încercați rețeta mea de Fursecuri fundițe din aluat fraged cu nucă, modelate cu furculița sau oricare altă bunătate de pe blog, vă aștept cu mare drag să vă întoarceți aici și să-mi spuneți dacă v-au plăcut. Eu primesc cu bucurie orice sfat sau vorbă bună de la voi, că doar omul cât trăiește învață și nimeni nu s-a născut învățat
Ingrediente:
- 350 g făină
- 150 g miez de nucă măcinat
- 100 g unt 82% grăsime
- 100 g untură
- o lingură zahar pudră vanilat
- 2 ouă de marime medie
- un praf bun de sare
- vanilie (după gust)
Pentr decor:
- stafide, migdale, rahat
Pentru finisat:
- zahăr pudră cu aromă de vanile
Mod de preparare
Aluatul: Cernem făina într-un bol și o amestecăm cu zahărul pudră, sarea și nuca măcinată. Adăugăm apoi untul moale și untura. Dacă nu aveți untură, puneți în total 225 g de unt, dar să știți că untura este cea care le dă frăgezimea aceea deosebită!
Amestecăm totul cu degetele până obținem un aluat fărâmicios, apoi punem ouăle și vanilia. Frământăm foarte puțin, doar cât să se lege bine ingredientele. Aluatul va fi puțin lipicios, dar nu vă faceți griji, e perfect așa! Dacă vi se pare prea moale, mai putem adăuga o lingură de făină sau de nucă măcinată (eu am mai pus o lingură de făină). Îl învelim în folie și îl lăsăm la frigider măcar 2 ore, sau chiar peste noapte.
Cum le dăm forma: După ce aluatul s-a odihnit la frigider, ne apucăm de treabă. Eu am cântărit aluatul și am avut cam 800 g. Din toată compoziția ies fursecuri pentru două tăvi mari de cuptor.
Rupem câte o bucată de aproximativ 100 g (restul îl lăsăm la rece între timp), îi dăm o formă rotundă în palme, apoi o rulăm pe masa de lucru până obținem un șnur lung de aproximativ 40 cm și gros cam cât degetul mare. Tăiem șnurul pe jumătate, apoi fiecare jumătate o mai tăiem în patru. Din fiecare șnur ne ies astfel 8 micuțe „tuburi” de aluat, cam de 5 cm lungime.
Cum le aranjăm în tavă: Așezăm tuburile în tavă, cu puțin loc între ele. Acum vine magia: apăsăm cu furculița la ambele capete pentru a crea acele dungi frumoase, apoi strângem ușor la mijloc cu degetele, ca să pară o fundiță. În mijloc, acolo unde am strâns, punem o stafidă, o bucățică de rahat, o migdală sau o vișină din vișinată și apăsăm bine pe ea să nu sară din fundiță.
Un sfat: La prima tavă am folosit hârtie de copt, dar la a doua am renunțat la ea. Am observat că atunci când apăsam cu furculița, aluatul fiind fraged se prinde de ea și ridică și hârtia de pe tavă. Direct pe tabla tăvii se lucrează mult mai ușor!
Coacerea: Cuptorul trebuie să fie încins bine la 180°C. Introducem prima tavă și o lăsăm la copt cam 12 minute. Nu trebuie să se rumenească tare deasupra, ci doar să prindă o culoare aurie frumoasă pe fund. Când sunt coapte, le luam din tavă, le trecem prin zahăr pudră vanilat, apoi le asezăm pe un platou, intr-un bol sau fiecare cum doreşte. Sunt extrem de aromate, au o textură minunată și sunt foarte fragede, topindu-se pur și simplu în gură!
V-am lăsat mai jos și câteva poze din timp ce le pregăteam, ca să vedeți exact cum se fac, dar și alte două rețete care s-ar putea să vă placă.
Dacă v-a fost de folos rețeta mea, m-aș bucura tare mult să o dați mai departe și prietenilor și să-mi lăsați un gând în comentarii! Vorbele voastre bune sunt cele care îmi dau putere să merg mai departe cu drag și să mai împart cu voi din secretele mele.
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Din acelaşi aluat se pot face si CORNULEŢE.
Recomand cu drag şi această reţetă de CORNULEŢE ŢIGARETE.
Leave a Review