- Vizualizari
Dragi gospodine, azi vreau să vă arăt cum fac eu cele mai bune cornulețe! Sunt așa de fragede că se topesc în gură, nu alta. Vă spun un secret: cornulețele astea nu se întăresc deloc. Din contră, pe măsură ce stau, se frăgezesc și mai tare, de parcă sunt și mai bune după câteva zile! Umplutura de gem cu nucă le dă un miros și un gust de n-ai mai pomenit, ceva deosebit! Se fac ușor și ies o bunătate.
Să le încercați neapărat! Dacă vă hotărâți să încercați rețeta mea de Cornulețe „Ţigarete” sau oricare altă bunătate de pe blog, vă aștept cu mare drag să vă întoarceți aici și să-mi spuneți dacă v-au plăcut. Eu primesc cu bucurie orice sfat sau vorbă bună de la voi, că doar omul cât trăiește învață și nimeni nu s-a născut învățat
Ingrediente
Pentru aluat:
- 200 g untură (sau 250 g unt moale, minim 80% grăsime)
- 200 g iaurt tip grecesc (sau smântână fermentată)
- 2 gălbenușuri
- o linguriță esenţă de vanilie
- un praf bun de sare
- 500 g făină (plus 1-2 linguri dacă aluatul este prea moale)
Pentru umplutură:
- Gem mai tare (magiun) amestecat cu nucă măcinată
Pentru finisat:
- Zahăr pudră vanilat
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului: Într-un bol încăpător, punem toate ingredientele, mai puțin făina. Le amestecăm bine, apoi începem să adăugăm treptat făina cernută. Amestecăm la început cu lingura, iar când compoziția prinde contur, trecem la frământatul cu mâna. Mare atenție: Aluatul NU trebuie frământat mult! Doar vreo 3-4 minute sunt suficiente, cât să se încorporeze toate ingredientele și să obținem un aluat potrivit, care nu se mai lipește de mâini sau de pereții bolului. Când e gata, îl înfășurăm în folie alimentară și îl punem la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră (sau chiar peste noapte).
2. Formarea cornulețelor: Preîncălzim cuptorul la foc mediu (180°C). Scoatem aluatul de la rece și îl împărțim în două părți egale. Luăm prima bucată, iar pe cea de-a doua o lăsăm în frigider până îi vine rândul. Presărăm blatul de lucru cu puțină făină și întindem aluatul cu sucitorul într-o foaie mare dreptunghiulară (cam de 50×40 cm). Tăiem foaia făcând 4 tăieturi pe lungime și 4 pe lățime – astfel o să avem 5 fâșii pe fiecare parte și obținem 25 de dreptunghiuri mici (cam de 10×8 cm).
3. Umplerea și coacerea: Pe fiecare dreptunghi punem câte o linguriță din amestecul de gem și nucă. Întindem umplutura ușor, lăsând marginile libere, și rulăm cornulețul cât mai strâns. Le așezăm în tava de la aragaz (eu n-am mai pus hârtie, dar puteți pune dacă doriți). Dăm tava la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, sau până când cornulețele se rumenesc doar puțin pe partea de jos.
4. Finisarea: Când sunt gata, le lăsăm să se răcorească foarte puțin, apoi le tăvălim bine prin zahărul pudră vanilat cât sunt încă călduțe. Procedăm la fel și cu restul de aluat. Din aceste ingrediente mie mi-au ieșit fix 50 de cornulețe de-ți lasă gura apă!
V-am lăsat mai jos și câteva poze din timp ce le pregăteam, ca să vedeți exact cum se fac, dar și alte două rețete care s-ar putea să vă placă.
Dacă v-a fost de folos rețeta mea, m-aș bucura tare mult să o dați mai departe și prietenilor și să-mi lăsați un gând în comentarii! Vorbele voastre bune sunt cele care îmi dau putere să merg mai departe cu drag și să mai împart cu voi din secretele mele.
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Mai am o variantă de CORNULETE ŢIGARETE întinse individual, o găsiți aici.
Delicioase şi aceste CORNULEŢE CU UNTURĂ, UNT ŞI SMÂNTÂNĂ.
Leave a Review