- Vizualizari
Varza cu ciolan afumat este una dintre acele mâncăruri care îți umplu casa de arome și îți bucură sufletul, dar care se face ușor. Secretul în afumătura aia bună care lasă tot gustul în varză.
Dacă nu aveți un ciolan la îndemână, nu-i nicio problemă! Rețeta iese tare bună și simplă, de post, sau puteți pune în loc orice altă cărniță aveți prin frigider ori câțiva cârnați mai picanți. Orice ați alege, rezultatul e de te lingi pe degete. Vă recomand cu tot dragul să o încercați și voi, mai ales când e vremea de stat la masă cu cei dragi
Dacă încercați rețeta mea de Varză cu ciolan afumat, vă aștept cu mare drag să reveniți și să-mi spuneți cum v-a ieșit și cât de mult v-a plăcut. Eu primesc cu brațele deschise orice sfat sau sugestie de la voi, că doar vorba aceea: omul cât trăiește învață!.
Ingrediente:
- o varză proaspătă(mare de cca1,2 kg)
- 300 g ciolan afumat
- o lingură untură solidă sau 3 linguri ulei
- o ceșcuță cu borș sau apă
- o lingură bulion/pastă de roșii
- cimbru uscat
- piper măcinat
- sare
- câteva fire de mărar
Mod de preparare:
Începem prin a îndepărta frunzele exterioare ale verzei, apoi o clătim bine sub un jet de apă rece și o lăsăm la scurs. O tăiem fideluță, așa cum ne place nouă, și o punem într-un bol mare. Presărăm peste ea o jumătate de linguriță de sare și o frecăm puțin cu mâna, ca să se înmoaie.
Tăiem ciolanul în felii potrivite (eu am ales partea aceea mai grăsuță, cu șoric, care dă tot gustul!) și îl punem la rumenit în untură sau ulei încins. Când feliile de ciolan s-au rumenit frumos, adăugăm varza tocată peste ele. Amestecăm cu spor și le călim împreună vreo 5 minute, cât să se „împrietenească” aromele.
Turnăm o ceșcuță cu borș (sau apă, dacă nu aveți borș la îndemână) și dăm cratița la cuptor. După vreo 15-20 de minute, din momentul în care începe să fiarbă, adăugăm condimentele, sare după gust și bulionul.
Mai lăsăm totul la cuptor până când varza este bine făcută și scade frumos (cam un sfert de oră ar trebui să mai dureze). Chiar la sfârșit, presărăm mărarul proaspăt tocat, care îi dă o aromă minunată.
Noi servim varza asta cu o mămăliguță caldă și un ardei iute alături. O adevărată bunătate, nu alta!
V-am lăsat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuirepe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Dacă v-a plăcut această rețetă posibil sa vă încânte și rețeta de Varză a la Cluj
Sau poate această rețetă de Varză călită cu tăiței de casă.
Leave a Review