- Vizualizari
Dacă vrei un desert care să arate spectaculos, dar să fie și surprinzător de simplu, Rulada Pavlova este alegerea perfectă. Este o ruladă fină din bezea, cu o textură incredibilă: ușor crocantă la exterior și moale, ca un norișor, la interior. Este exact genul de prăjitură care „fură ochii” la orice masă și te face să pari un adevărat cofetar în fața familiei şi a musafirilor. Vă spun sincer, merită din plin să o faceți pentru că este delicioasă și se mănâncă imediat! În plus, este rețeta ideală atunci când vă rămân albușuri de la maioneze sau de la diverse alte creme. Nu se aruncă nimic, totul se transformă într-un răsfăț.
Dacă v-am făcut poftă și vă decideți să încercați Rulada Pavlova (sau oricare altă bunătate de pe site), nu uitați să treceți pe aici să-mi lăsați un mesaj! Mi-ar plăcea la nebunie să aflu cum v-a ieșit și dacă a fost pe gustul vostru.
Nu vă sfiiți să-mi scrieți dacă aveți idei noi sau vreun sfat anume – nicio sugestie nu e de lepădat, că doar omul cât trăiește învață, iar în bucătărie mereu mai apare câte ceva de descoperit. Vă aștept cu drag comentariile, să mai stăm un pic de vorbă despre ce ne place să gătim.
Ce ingrediente folosim?
Blat ruladă:
- 8 albușuri (250 g)
- 300 g zahăr
- 4 pliculețe zahăr vanilat
- o lingură oțet alb
- 35 g amidon
- un praf bun de sare
- 2 linguri fulgi de migdale
Umplutură:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 2 linguri zahăr pudră cu aromă de vanilie
- puțină sare
- 200-250 g fructe proaspete (zmeură, căpșuni… etc.)
- puțin zahăr pudră (pentru presărat pe hârtia de copt)
Cum procedăm?
Pregătim blatul de bezea
Punem cele 8 albușuri într-un bol curat împreună cu un praf bun de sare și începem să le mixăm. Adăugăm treptat zahărul tos și zahărul vanilat, continuând să batem la viteză mare până când obținem o bezea fermă, lucioasă și foarte stabilă. La final, încorporăm lingura de oțet alb și cele 35 g de amidon, amestecând ușor cu o spatulă.
Coacerea
Întindem compoziția uniform în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt. Presărăm cele 2 linguri de fulgi de migdale pe toată suprafața. Introducem tava la cuptor (la aproximativ 150-160°C) și coacem până când bezeaua capătă o culoare ușor aurie și migdalele sunt rumenite, la mine a fost gata in 25 de minute.
Răcirea și pregătirea pentru rulare
În timp ce blatul este la cuptor, pregătim o altă foaie de hârtie de copt pe care o pudrăm cu puțin zahăr pudră. Imediat ce scoatem blatul din cuptor, îl răsturnăm cu grijă (cu partea cu migdale în jos) peste hârtia pudrată cu zahăr. Dezlipim ușor hârtia de pe spatele blatului și îl lăsăm să se răcească complet.
Pregătim umplutura
Mixăm mascarponele rece cu smântâna pentru frișcă, cele 2 linguri de zahăr pudră cu aromă de vanilie și puțină sare. Mixăm totul până când obținem o cremă densă și fermă. Nu o mixăm prea mult ca să nu se taie.
Asamblarea ruladei
Întindem uniform stratul de cremă peste blatul răcit, apoi distribuim fructele proaspete pe toată suprafața cremei. Eu am oprit o lingură zdravăna din cremă pe care a folosit-o la decor. O rulăm cu grijă, apăsând ușor ca să nu rămână goluri de aer. O împachetăm bine în hârtie, o așezăm pe o tavă si o punem la frigider pentru 1-2 ore.
Decorarea
După acest timp, scoatem rulada din frigider şi inlăturăm hârtia. Acum fiecare o ornează rulada după cum îi place. Eu am decorat rulada cu mici aveline(moţuri) din cremă, făcute cu poșul, iar pe fiecare am așezat zmeură. Arată bine, nu-i aşa? Este un deliciu!
Ca să vă fie și mai ușor, v-am pregătit mai jos câteva poze cu pașii de lucru, dar și două idei de rețete care să vă servească drept inspirație. Aruncați o privire!
Dacă v-a plăcut acest gen de desert, posibil să vă încânte şi această reţetă de Mini Pavlova.
Aici găsişi reţeta clasică pentru Ruladă cu gem.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review