- Vizualizari
Dragii mei, weekendul acesta am pregătit un orez cu lapte la cuptor (Sütlaç) care pur și simplu ne-a cucerit! A fost atât de apreciat de toți cei care l-au gustat, încât nu a mai rămas nicio linguriță în tavă. Este cremos, fin și cu o crustă rumenită deasupra care îi dă un gust aparte. Vi-l recomand din tot sufletul, se face ușor și este desertul perfect pentru momentele de răsfăț în familie. Trebuie neapărat să încercați și voi rețeta!
Dacă decideți să probați rețeta mea de Orez în stil turcesc – sau oricare altă bunătate de pe site – vă aștept cu tot dragul să reveniți aici. Mi-ar plăcea enorm să aflu cum v-au ieșit, ce arome ați ales să evidențiați și, mai ales, cât de mult v-au plăcut!
Ingrediente
- 1 cană orez
- 2 căni apă (pentru fiert orezul)
- opțional puțină coajă de lămâie
- 4 căni lapte
- 3 gălbenușuri
- 6 linguri zahăr
- 2 linguri făină
- vanilie după gust
- un praf bun de sare
- puțin unt (pentru uns tava)
- opțional scorțișoară și fistic (pentru decor)
Mod de preparare
Fierbem orezul: Spălăm bine orezul și îl punem la fiert într-o cratiță cu două căni de apă. Vom folosi o cană de 250 ml pentru a măsura atât orezul, cât și apa. Adăugăm un praf de sare, coajă de lămâie și lăsăm totul pe foc până când orezul este bine pătruns și a absorbit aproape toată apa.
Pregătim baza pentru cremă: Într-o cratiță (sau alt vas) separată, amestecăm cele 3 gălbenușuri cu cele 6 linguri de zahăr și cele 2 linguri de făină. Măsurăm cu aceeași cană de 250 ml cele 4 căni de lapte și le turnăm treptat, amestecând bine cu un tel ca să nu avem cocoloașe.
Gătim crema cu răbdare: Punem cratița pe un foc foarte mic și amestecăm continuu cu telul. Este esențial să nu ne oprim din amestecat pentru ca budinca să iasă fină, să nu se prindă de vas și, cel mai important, să avem grijă ca ouăle să nu se închege (să nu se facă omletă) în laptele fierbinte.
Sfat pentru siguranță: Dacă vă temeți că focul direct este prea puternic, puteți fierbe crema la bain-marie. Acest lucru înseamnă că punem cratița cu lapte și ouă deasupra unui alt vas în care fierbe puțină apă (fundul cratiței noastre nu trebuie să atingă apa, ci doar să stea în aburi). Astfel, căldura este mult mai blândă, protejează compoziția de flacăra directă și previne tăierea ouălor, oferindu-ne o cremă fină și uniformă, fără riscuri.
Dacă se întâmplă totuși ca budinca să aibă mici cocoloașe, o trecem imediat, așa fierbinte, printr-o sită fină pentru a-i reda textura catifelată. Când compoziția s-a îngroșat uniform, o luăm de pe foc și adăugăm vanilia
Combinăm ingredientele: Încorporăm orezul fiert în crema de lapte caldă. Amestecăm ușor până când boabele de orez sunt distribuite uniform în toată compoziția.
Coacem la cuptor: Ungem cu unt o tavă termorezistentă mare sau, dacă preferăm, putem pune desertul și în forme individuale (boluri de ceramică). Punem această tavă într-o altă tavă mai mare în care turnăm apă rece până ajunge la jumătatea tăvii cu compoziția. Introducem totul în cuptorul preîncălzit la 180°C și lăsăm desertul la copt până când deasupra se formează o crustă rumenă și apetisantă.
Servirea: Lăsăm desertul să se răcorească, apoi îl decorăm cu scorțișoară și fistic măcinat. Îl servim cu plăcere alături de cei dragi!
Stați că nu am terminat! V-am pregătit mai jos câteva imagini din timpul preparării ca să vă asigurați că orezul vă iese de nota 10 de la prima încercare. Imaginile sunt aici să vă facă munca mai ușoară.
Și pentru că știu că pofta de ceva bun, gătit cu drag, nu se oprește la o singură rețetă, vă invit să aruncați o privire și mai jos. V-am lăsat încă două bunătăți de pe site pe care eu le ador și care dispar imediat de pe masă. Sper să devină rapid și preferatele voastre, dar și ale celor dragi, care le vor devora cu siguranță!
Poate vă face cu ochiul și rețeta de Orez cu lapte.
Sau minunatul desert al copilăriei, Griș cu lapte.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review