Cornulete tigarete

Ingrediente
Aluat:

• 200 g untura
• 200 g iaurt tip grecesc
• 2 galbenusuri
• o lingurita aroma de vanilie
• un varf cutit de sare
• 500 g faina

Umplutura :

• 300 g magiun de prune, sau gem amestecat cu nuca macinata

In plus:

• pentru uns foile: 2 linguri untura topita si racita
• pentru decor: zahar pudra cu aroma de vanile

Mod de preparare
Aluat:
Punem intr-un bol toate ingredientele mai putin faina. Le amestecam, apoi adaugam treptat faina cernuta. Amestecam mai intai cu lingura, apoi framantam cu mana. Aluatul NU trebuie framantat mult, doar 3-4 minute cat sa se incorporeze toate ingredientele si sa obtinem un aluat potivit de tare care nu se mai lipeste de maini sau peretii bolului. Mie mi-au intrat exact 500 g de faina, dar daca aluatul vi se pare ca este prea moale mai puteti adauga 1-2 linguri. Eu am folosit iaurt cu 10% grasime, daca doriti il puteti inlocui cu smantana fermentata. De asemnea untura se poate inlocui cu 250 g unt moale cu peste 80% grasime. Cand aluatul este gata il infasuram in folie alimentara si il punem in frigider pentru cel putin o jumatate de ora. Se poate tine si mai mult, chiar si peste noapte.
*
Scoatem aluatul din frigider si il impartim in 8 bucati egale carora le dam forma de bila. Daca aveti un cantar de bucatarie il puteti cantari. Aluatul meu a avut 930 g si l-am impartit in 8 bile de cca 116 g. Presaram planul de lucru cu faina si luam prima bila de aluat. Celelalte bucati de aluat vor sta acoperite/ infasurate cu folia alimentara sau daca este prea cald in bucatarie le puteti tine in frigider pana le vine randul. Intindem prima bila cu sucitorul intr-o foaie cat mai subtire/ transparenta cu dimensiunea de cca 30/30 cm. O ungem/pensulam cu untura topita si racita, apoi presaram faina peste ea…nu multa, cam cat luam in 3 degete. Rulam foaia dintr-un capat cat de strans putem, o mai rostogolim putin si o asezam pe ici pe colo in asa fel incat grosimea sa fie cat de cat uniforma, apoi o taiem in 8 bucati cat mai egale. Luam prima bucata si o asezam pe blatul infainat cu o partea taiata in sus. Presaram putina faina peste ea, apoi o intindem cu sucitorul intr-o foaie subtire/ transparenta de marimea aproximativa a unei palme, In timp ce o intindem, daca este nevoie, infainam si sucitorul. Punem intr-un capat din umplutura, apoi rulam lejer. Eu am folosit gem de prune in care am pus nuca macinata, dar se pot umple cu magiun sau orice gem acrisor si mai consistent. Nu trebuie sa exageram cu umplutura pentru ca va iesi cand coacem cornuletele(mie mi-a iesit la cateva  ).  Eu am folosit o punga pentru ornare si am trasat compozitia de gem si nuca intr-o linie groasa cam cat un creion, dar se poate distribui si cu lingurita. Pe masura ce formam tigaretele le asezam intr-o tava cu putina distanta intre ele ca sa nu se lipeasca in timpul coacerii cand ele se vor infoia putin. Din cantitatile de mai sus ies doua tavi mari de cornulete….64 la numar. Eu nu am pus hartie de copt in tava, si nici nu am uns-o pentru ca aluatul este destul de gras si nu se lipeste de ea. Daca doriti puteti folosi hartie. Coacem cornuletele aproximativ 20 de minute(depinde de cuptor) in cuptorul preincalzit la 180 °C sau pana se rumenesc usor pe partea de dedesubt. Cand sunt gata, le lasam sa se racoreasca 3-4 minute, apoi le tavalim prin zaharul pudra. Le sevim cand se racesc, dar le putem gusta si caldute . Recomand din toata inimima si aceasta reteta, sunt atat de fragede si bune!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.