- Vizualizari
Chiar daca sunt putin mai migaloase pentru ca aceste cornulete tigarete se intind si se ruleaza individual, merita din plin tot efortul. Ies fragede de se topesc in gura… sunt cele mai fragede cornulete din cate am facut si mancat 
.
Daca probati reteta mea de Cornulete tigarete- fragede de se topesc in gura sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente
Aluat:
- 200 g untura
- 200 g iaurt tip grecesc
- 2 galbenusuri
- o lingurita aroma de vanilie
- un varf cutit de sare
- 500 g faina
Umplutura :
- 300 g magiun de prune, sau gem amestecat cu nuca macinata
In plus:
- pentru uns foile: 2 linguri untura topita si racita
- pentru decor: zahar pudra cu aroma de vanile
Mod de preparare
Aluat:
Punem intr-un bol toate ingredientele mai putin faina. Le amestecam, apoi adaugam treptat faina cernuta. Amestecam mai intai cu lingura, apoi framantam cu mana. Aluatul NU trebuie framantat mult, doar 3-4 minute cat sa se incorporeze toate ingredientele si sa obtinem un aluat potivit de tare care nu se mai lipeste de maini sau peretii bolului. Mie mi-au intrat exact 500 g de faina, dar daca aluatul vi se pare ca este prea moale mai puteti adauga 1-2 linguri. Eu am folosit iaurt cu 10% grasime, daca doriti il puteti inlocui cu smantana fermentata. De asemnea untura se poate inlocui cu 250 g unt moale cu peste 80% grasime. Cand aluatul este gata il infasuram in folie alimentara si il punem in frigider pentru cel putin o jumatate de ora. Se poate tine si mai mult, chiar si peste noapte.
*
Scoatem aluatul din frigider si il impartim in 8 bucati egale carora le dam forma de bila. Daca aveti un cantar de bucatarie il puteti cantari. Aluatul meu a avut 930 g si l-am impartit in 8 bile de cca 116 g. Presaram planul de lucru cu faina si luam prima bila de aluat. Celelalte bucati de aluat vor sta acoperite/ infasurate cu folia alimentara sau daca este prea cald in bucatarie le puteti tine in frigider pana le vine randul. Intindem prima bila cu sucitorul intr-o foaie cat mai subtire/ transparenta cu dimensiunea de cca 30/30 cm. O ungem/pensulam cu untura topita si racita, apoi presaram faina peste ea…nu multa, cam cat luam in 3 degete. Rulam foaia dintr-un capat cat de strans putem, o mai rostogolim putin si o asezam pe ici pe colo in asa fel incat grosimea sa fie cat de cat uniforma, apoi o taiem in 8 bucati cat mai egale. Luam prima bucata si o asezam pe blatul infainat cu o partea taiata in sus. Presaram putina faina peste ea, apoi o intindem cu sucitorul intr-o foaie subtire/ transparenta de marimea aproximativa a unei palme, In timp ce o intindem, daca este nevoie, infainam si sucitorul. Punem intr-un capat din umplutura, apoi rulam lejer. Eu am folosit gem de prune in care am pus nuca macinata, dar se pot umple cu magiun sau orice gem acrisor si mai consistent. Nu trebuie sa exageram cu umplutura pentru ca va iesi cand coacem cornuletele(mie mi-a iesit la cateva ). Eu am folosit o punga pentru ornare si am trasat compozitia de gem si nuca intr-o linie groasa cam cat un creion, dar se poate distribui si cu lingurita. Pe masura ce formam tigaretele le asezam intr-o tava cu putina distanta intre ele ca sa nu se lipeasca in timpul coacerii cand ele se vor infoia putin. Din cantitatile de mai sus ies doua tavi mari de cornulete….64 la numar. Eu nu am pus hartie de copt in tava, si nici nu am uns-o pentru ca aluatul este destul de gras si nu se lipeste de ea. Daca doriti puteti folosi hartie. Coacem cornuletele aproximativ 20 de minute(depinde de cuptor) in cuptorul preincalzit la 180 °C sau pana se rumenesc usor pe partea de dedesubt. Cand sunt gata, le lasam sa se racoreasca 3-4 minute, apoi le tavalim prin zaharul pudra. Le sevim cand se racesc, dar le putem gusta si caldute . Recomand din toata inimima si aceasta reteta, sunt atat de fragede si bune!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru FURSECURI CU NUCA SI GEM.
Recipe Reviews