- Vizualizari
Duminica trecuta am pregatit aceste delicioase aripioare pentru masa de seara pe care le-am servit alaturi de un sos de iaurt si usturoi. Au iesit taare fragede, aromate si gustoase….este o reteta pe care sigur o voi repeta cat mai curand. Ne-am lins pe degete!
Daca probati reteta mea de Aripioare dulci-picante la cuptor sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- 10 aripioare de pui (cca 1,2 kg)
- 500 ml vin alb sau roze
- 1 ceapa
- boia iute (½ lgt.)
- sare(1 lgt.)
- piper macinat (½ lgt)
Pentru uns aripioarele:
- 2 linguri miere
- 4 linguri ketchup
- 1 lingura otet balsamic
- 2 linguri sos de soia
Mod de preparare:
Parlim aripioarele, le curatam si spalam, apoi indepartam varfurile si le taiem in doua. Eu nu am aruncat varfurile, le-am pus intr-o ciorba de cartofi si praz pentru a capata gust si mai bun. Punem aripioarele intr-un vas si turnam apa rece cat sa treaca peste ele cu 2-3 degete. Le lasam asa cam o jumatate de ora timp in care mai schimbam apa de 1, 2 ori…in felul acesta mai iese sangele din ele. Punem vinul intr-o cana mai mare sau orice alt vas si adaugam sare, boia si piper macinat. Eu am pus cam o lingurita cu sare si cate ½ lingurita de boia si piper macinat. Daca doriti puteti folosi si alte condimente care va plac. Amestecam pana se dizolva sarea. Indepartam primele frunze de la ceapa, o spalam si o taiem in solzisori mai mari. Punem aripioarele intr-o cratita/oala mai mica, peste aripioare punem ceapa taiata, apoi turnam vinul condimentat. Vinul trebuie sa ajunga macar la nivelul aripioarelor sau sa treaca peste cu un deget, doua. Acoperim cratita cu capac si lasam aripioarele sa stea la marinat cel putin doua ore sau mai bine peste noapte in frigider. Dupa acest timp asezam aripioarele, fara sa le suprapunem, intr-un vas incapator…eu am folosit o cratita larga, dar se poate folosi o tava sau un vas termorezistent. Turnam marinada in care au stat cu cepa cu tot. Punem vasul in cuptorul aprins la foc iute(200°C) unde vor sta in total cam o ora. Cand aripioarele incep sa fiarba indepartam spuma care se formeaza la suprafata. Dupa cca 20 de minute intoarcem aripioarele si pe partea cealalta. Intre timp pregatim sosul cu care le vom unge mai spre final: amestecam mierea cu ketchup, otet balsamic si sos de soia. Daca mierea pe care o folosim nu este fluida incalzim amestecul pe baie de aburi pana aceasta se dizolva. Dupa alte 15-20 de minute scoatem vasul din cuptor, indepartam ceapa si ungem/pensulam aripioarele cu jumatate din sos. Avem grija ca in tava sa fie zeama macar cat degetul mic ca sa nu se arda aripioarele. Daca zeama a scazut complet mai putem adauga putin vin sau apa pe care il vom turna pe marginea vasului, pe langa aripioare. Dam tava din nou la cuptor pentru cca 10 minute dupa care vom intoarce aripioarele si pe partea cealalta si le ungem/pensulam cu restul sosului. Dupa alte 10 minute aripioarele vor fi gata…..sunt foarte fragede, aromate si usor picante cu un invelis dulce-acrisor. Noi le-am servit doar cu un sos de iaurt si usturoi, dar merg foarte bine si diverse garnituri alaturi: de legume, orez, piure de cartofi sau….cartofi prajiti. Deliciu!
V-am lăsat mai jos și câteva poze din timp ce le pregăteam, ca să vedeți exact cum se fac, dar și alte două rețete care s-ar putea să vă placă.
Dacă v-a fost de folos rețeta mea, m-aș bucura tare mult să o dați mai departe și prietenilor și să-mi lăsați un gând în comentarii! Vorbele voastre bune sunt cele care îmi dau putere să merg mai departe cu drag și să mai împart cu voi din secretele mele.
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru ARIPIOARE CU SOS LA TIGAIE
Leave a Review