- Vizualizari
Supa cu galuste este o supa usoara, sanatoasa si delicioasa care se poate prepara cu orice carne de pasare sau vita. Galustile ies pufoase si delicioase daca respecti reteta de mai jos.
Daca probati reteta mea de Supa de pasare cu galuste sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- un tacam de pasare(am avut pasare de curte)
- o ceapa
- 2 morcovi
- ardei gras rosu si verde
- sare
- piper
- cateva fire de patrunjel
Pentru galuste:
- 2 oua de marime medie
- 7 linguri cu gris(140g)
- 2 linguri ulei
- un varf cutit de sare
Mod de preparare:
Aceasta supa se poate face cu orice carne de pasare care are os sau chiar cu carne de vita. Se pot folosi aripi sau tacamuri, iar daca aveti pasare de curte iese mult mai buna. Cum procedam: spalam carnea, o portionam si o punem la fiert intr-o oala cu apa cat sa treaca peste carne cu 4 degete. Adaugam si putina sare. Cand incepe sa fiarba avem grija sa indepartam spuma care se formeaza. Cat timp fierbe carnea curatam si spalam legumele. Taiem ardeiul in cubulete, iar morcovul in rondele. Multe gospodine nu folosesc ardei la aceasta supa, eu il prefer.
Cand a fiert carnea pe jumatate adaugam ceapa intreaga (o puteti toca marunt) si restul legumelor taiate, apoi lasam sa fiarba impreuna la foc mic. Daca apa scade prea mult, si carnea/legumele nu sunt bine patrunse mai putem completa cu apa fierbinte. Cand sunt toate fierte scoatem carnea si indepartam ceapa.
Galuste:
Separam ouale si batem albusul spuma cu putina sare…sare cat luam in doua degete. Adaugam pe rand galbeusurile, apoi incorporam grisul lingura cu lingura. Amestecam bine de fiecare data cu un tel in forma de para. La sfarsit punem uleiul, amestecam din nou si lasam compozitia aproximativ un sfert de ora ca sa se umfle grisul.
Grisul pe care il vom folosi nu trebuie sa fie fin, trebuie sa aiba o granulatie mai mare ca altfel galustile ies tari. Cand cumparam gris ne uitam pe pachet ca nu cumva sa fie scris gris extrafin. La aceasta reteta am folosit gris marca Baneasa.
*
“Taiem” cu lingurita din aluatul de galuste si-l punem in supa fierbine. Supa NU trebuie sa colocoteasa cand punem galustile. Dupa fiecare galsuca trecem lingurita prin supa fierbinte.
Acoperim oala partial cu un capac si lasam sa fiarba 10-15 minute la foc mic sau pana galustile se umfla si se ridica deasupra supei.
Cat timp fierb galustile le stropim de 2-3 ori cu apa rece(punem intr-o cescuta apa rece si turnam peste ele). Condimentam cu sare si piper macinat, iar la sfarsit presaram patrunjelul tocat. Daca doriti puteti adauga si carnea fiarta in oala cu supa sau o serviti separat cu mujdei de usturoi. Spor si pofta buna la bunatati!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Aici am facut o delicioasa SUPA DE ROSII CU GALUSTE.
Recipe Reviews