Stufat de pui

Nimic nu se compară cu aroma inconfundabilă a usturoiului și a cepei verzi care sfârâie în cratiță, vestind sosirea primăverii. Astăzi am decis să pregătesc un stufat de pui absolut delicios, o mâncare simplă, „ca la mama acasă”, unde vedetele sunt ingredientele proaspete și carnea fragedă.
Este o rețetă plină de culoare și gust, pe care eu o fac cu mult drag ori de câte ori avem poftă de ceva gustos, plin de aromă. Hai să vedem cum am pregătit eu acest deliciu, pas cu pas.

Dacă alegeți să pregătiți acest Stufat de pui după rețeta mea, abia aștept să îmi spuneți cum v-a ieșit! Vă aștept cu mare drag să reveniți cu un semn!  Feedback-ul vostru este extrem de prețios pentru mine; orice sfat, mic secret sau sugestie de îmbunătățire îmi oferă inspirația necesară să postez în continuare rețete pe gustul vostru. Haideți să învățăm unii de la alții!

Ingrediente:

• 5 pulpe superioare de pui(dezosate)
• 1 ceapă mare
• 4 legături de ceapă verde
• 3 legături de usturoi verde
• 1 lingură de făină
• 1 lingură pastă de roșii
• condimente:sare, piper măcinat, boia de ardei dulce
• 1 legătură de mărar proaspăt
• ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Mai întâi, spălăm și tamponăm bine pulpele de pui cu un șervețel, ca să nu aibă apă. Apoi le tăiem în bucăți potrivite și le condimentăm cu sare și piper măcinat după gust.

Presărăm peste bucățile de carne o lingură cu făină și amestecăm în așa fel încât toate bucățile să fie bine pudrate. Le punem la prăjit într-o cratiță cu ulei încins. Le rumenim frumos pe ambele părți până prind o crustă aurie, după care le scoatem separat pe o farfurie.

În uleiul rămas în cratiță, punem ceapa tăiată mărunt, presăraăm un praf bun de sare şi o lăsăm  la călit. Când s-a înmuiat puțin, adăugăm ceapa și usturoiul verde, tăiate în bucățele de 2-3 cm. Le lăsăm să se gătească împreună până se înmoaie.

După ce s-au călit legumele, punem carnea rumenită înapoi în cratiţă şi adaugam cam o cană cu apă cadă.

Condimentăm după gust cu sare, piper măcinat si boia dulce. Punem şi pasta de roşii.

Acoperim cratiţa parţial cu capac și lăsăm să fiarbă la foc mic până când sosul scade frumos și carnea este foarte fragedă.

La final, când mâncarea este gata, oprim focul și presărăm mărarul tocat mărunt pe deasupra, pentru o aromă proaspătă.

Se serveşte alături de o salată şi pâine proaspătă sau de ce nu cu mămăliguţa. Indiferent cum alegeți să îl savurați, cel mai important este să fie mâncat cu poftă, alături de cei dragi!

Ca să vă fie și mai ușor, v-am pregătit mai jos câteva imagini cu pașii de lucru, dar și două idei de rețete care să vă servească drept inspirație. Aruncați o privire!

Aici găsiți rețeta pentru Stufat de miel.

Iar aici o variantă mai dietetică de Stufat de miel la cuptor.